Caigua rellena de Sangrecita Criolla
Ingredientes
- - 4 PORCIONES -
- 300 gramos de Sangrecita Criolla Redondos
- 1 cebolla picada
- Ajos molido
- 1 cda. de ají panca
- 1 cda. de ají amarillo
- 3 panes desmenuzados
- 2 huevos batidos
- 1 taza de caldo de verduras
- 1 cda. de perejíl picado
Preparación
- En una sartén con aceite caliente, dorar la cebolla, el ajos molido, el ají panca y el ají amarillo.
- Incorporar la Sangrecita Criolla Redondos y los panes remojados previamente en caldo de verduras, dejar cocinar por unos minutos, incorporar los huevos batidos, las pasas y el perejíl picado. Reservar por unos minutos.
- En una olla, agrega el restante de la cebolla picada, ají panca, el caldo de verduras. Sazone al gusto.
- Rellena las caiguas previamente cortadas, lavadas y sin pepas, con el aderezo de la Sangrecita Criolla, dejar cocinar por unos minutos a fuego lento.
- Acompañalas con la guarnición de tu preferencia.
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