Causa tricolor con Pollo Redondos
Ingredientes:
- 1 kg de papas sancochadas
- Zumo de limón
- 100 gr de pasta de ají amarillo
- 300 gr de pechuga de Pollo Redondos sancochado
- 80 gr de mayonesa
- 1 palta cortada en rodajas
- 100 ml de aceite vegetal
- 80 gr de puré de betarraga
- 80 gr de puré de espinaca
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Prensar las papas, agregar el aceite, la pasta de ají, sal, pimienta, jugo de limón y amasar bien.
- Dividir la masa en tres porciones homogéneas, dejar una al natural.
- Una de ellas mezclarla con el puré de betarraga y la otra parte con el puré de espinacas.
- Para servir, colocar una porción de causa y añadir el pollo deshilachado, palta y la mayonesa.
- Colocar la segunda porción encima y añadir la mezcla de pollo, para finalizar montar la tercera porción.
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